ウイスキーは、穀類を原料にした蒸留酒です。
Whisky is a distilled liquor made from grain.
日本の酒税法での定義と、種類の呼び分けを整理します。
This article explains the definition under Japan’s Liquor Tax Act and how the types are named.
ウイスキーは蒸留酒類のひとつWhisky is one kind of distilled liquor
酒税法は、お酒の製法や性質に着目して、発泡性酒類、醸造酒類、蒸留酒類、混成酒類の4種類に分けています。この4種類は、さらに17の品目に区分され、ウイスキーは蒸留酒類にあたります。
The Liquor Tax Act divides liquor into four types according to how it is made and its nature: effervescent liquor, brewed liquor, distilled liquor and mixed liquor. These four types are further divided into 17 categories, and whisky belongs to distilled liquor.
日本の酒税法での定義The definition under Japan’s Liquor Tax Act
ウイスキーは、次の3つのどれかにあたるものです。
Whisky is anything that falls under one of the following three descriptions.
- 発芽させた穀類と水を原料に、糖化させて発酵させたものを蒸留したもの(留出時のアルコール分が95度未満)
A spirit obtained by distilling a fermented mash made by saccharifying sprouted grain and water (distillation strength below 95% ABV). - 発芽させた穀類と水で穀類を糖化させて発酵させたものを蒸留したもの(同じく95度未満)
A spirit obtained by distilling a mash in which grain has been saccharified with sprouted grain and water and then fermented (also below 95% ABV). - ①か②に、アルコール、スピリッツ、香味料、色素、水を加えたもの
Product 1 or 2 with alcohol, spirits, flavorings, coloring or water added.
留出時のアルコール分が95度以上になると、ウイスキーではなくスピリッツに分けられます。③は、加えたあとの全体に占める、ウイスキー原酒のアルコール分の総量が100分の10以上であることが条件です。
If the distillation strength is 95% or higher, the product is classed as spirits, not whisky. For the third description, the total alcohol from the whisky base must be at least one tenth of the total after the additions.
モルト・グレーン・ブレンデッドの違いThe differences between malt, grain and blended whisky
| 種類 Type | 原料 Ingredients | つくり方 How it is made |
|---|---|---|
| モルトウイスキー Malt whisky | 大麦麦芽だけ Malted barley only | 糖化・発酵させて、単式蒸溜機で蒸留する Saccharified, fermented and distilled in a pot still |
| グレーンウイスキー Grain whisky | トウモロコシなどの穀類が主原料。大麦麦芽を加える Mainly grains such as corn, with malted barley added | 糖化・発酵させて、連続式蒸溜機で蒸留する Saccharified, fermented and distilled in a continuous still |
| ブレンデッドウイスキー Blended whisky | モルトとグレーンを混ぜたもの A mix of malt and grain whisky | 樽ごとに個性の違うモルトを混ぜ、グレーンを合わせて整える Malts with different characters from different casks are blended, then combined with grain whisky and adjusted |
1つの蒸溜所のモルトウイスキーだけを使った製品が「シングルモルト」です。ブレンデッドは1853年に生まれたとされ、いつでも同じ味を楽しめるようにした画期的な方法でした。
A product made only from malt whisky from a single distillery is called a “single malt.” Blended whisky is said to have been born in 1853, and it was a groundbreaking method that made it possible to enjoy the same taste every time.
お酒は20歳になってから。飲むときは適量を守りましょう。
Drinking is for those aged 20 and over. Please drink in moderation.
Figure: the three types of whisky: malt (malted barley only), grain (grains in a continuous still), blend (mixed and adjusted)
制度の内容や手続き、期限は、変わることがあります。最新の情報は、この記事の末尾にある「出典」のリンク先でご確認ください。
Rules, procedures and deadlines may change. Please check the latest information at the links listed under “Sources” at the end of this article.
用語対訳Glossary
| 日本語 | English |
|---|---|
| 麦芽 | malted barley |
| 単式蒸溜機 | pot still |
| 連続式蒸溜機 | continuous still |
| シングルモルト | single malt |
| ブレンデッドウイスキー | blended whisky |
| スピリッツ | spirits |
出典Sources
- ウイスキーのタイプ(日本洋酒酒造組合)(2026年11月3日に確認)
Types of whisky (Japan Spirits & Liqueurs Makers Association) (Checked November 3, 2026) - お酒に関するQ&A【総則】(国税庁)(2026年11月3日に確認)
Q&A on liquor: General provisions (National Tax Agency) (Checked November 3, 2026) - 第3条 その他の用語の定義(国税庁)(2026年11月3日に確認)
Article 3: Definitions of other terms (National Tax Agency) (Checked November 3, 2026)