ウイスキーは、産地ごとに、熟成の年数や樽、原料の決まりがちがいます。この記事では、5つの産地の決まりを、ひと目で比べられるように並べました。
Whisky rules on maturation, casks and ingredients differ by country. This article lines up the rules of five regions side by side.
5つの産地の比較(Comparison)
| 産地 Region | 熟成 Maturation | ポイント Key point |
|---|---|---|
| スコットランド Scotland | オーク樽(700L以下)で3年以上 At least 3 years in oak casks (700 L or less) | スコットランドで蒸溜・熟成する Distilled and matured in Scotland |
| アイルランド Ireland | 木の樽(700L以下)で3年以上 At least 3 years in wooden casks (700 L or less) | アイルランド島でつくる。4つの種類 Made on the island of Ireland; four categories |
| アメリカ United States | バーボンは焼いた新樽。ストレートは2年以上 Bourbon in charred new oak; straight at least 2 years | バーボンはトウモロコシ51%以上 Bourbon: at least 51% corn |
| カナダ Canada | 小さな木の樽(700L以下)で3年以上 At least 3 years in small wood (700 L or less) | 年数は樽にいた期間を表示 Age claims count time in small wood |
| 日本 Japan | 産地の基準づくりが進行中 Standards are being developed | 地理的表示案の意見募集(期限は2026年11月30日) Draft geographical indication: public comment until 30 Nov 2026 |
くわしい記事への案内(Where to read more)
- 世界の5大ウイスキーの特徴
The big five whiskies - スコッチウイスキーの条件
Scotch whisky requirements - アイリッシュウイスキーの4つの種類
Irish whiskey categories - アメリカンウイスキー(バーボン・ライ)の条件
American whiskey: bourbon and rye - カナディアンウイスキーの熟成の決まり
Canadian whisky maturation rules - ジャパニーズウイスキーの地理的表示案
Draft GI for Japanese whisky
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産地を選ぶときの考え方(How to choose)
同じ「ウイスキー」でも、産地によって、原料、蒸溜機、樽が変わり、香味が変わります。ラベルの産地と種類の表示を、選ぶときの手がかりにしてください。
Even among whiskies, ingredients, stills and casks differ by region, and so do flavours. Use the region and type shown on the label as a guide.
飲む量は、純アルコール量で考えると決めやすくなります。20歳になってから、適量を守って楽しみましょう。
Thinking in terms of pure alcohol makes it easier to decide how much to drink. Enjoy whisky only at the legal drinking age, and in moderation.
English glossary(用語対訳)
| 日本語 Japanese | English |
|---|---|
| 産地 | region / origin |
| 熟成 | maturation / aging |
| オーク樽 | oak cask |
| 地理的表示 | geographical indication |
| バーボン | bourbon |
| ブレンデッド | blended |
制度の内容や手続き、期限は、変わることがあります。最新の情報は、この記事の末尾にある「出典」のリンク先でご確認ください。
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出典
- 27 CFR 5.143 Whisky(eCFR)(2026年11月3日に確認)
- Food and Drug Regulations B.02.023(カナダ司法省)(2026年11月3日に確認)
- Geographical Indications – Spirit Drinks(アイルランド政府)(2026年11月3日に確認)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 reg.3(legislation.gov.uk)(2026年11月3日に確認)